Auf keinem Gebiet werden so viele Tipps gegeben wie bei unserer Ernährung. Da sind in den vergangenen Jahren "Ernährungsexperten" aus dem Boden geschossen wie Pilze. Und jeder von denen glaubt natürlich, dass sein Rat der beste ist.

Da heißt es vielmals: Das sollten Sie essen, das sollten Sie meiden. Heute sollen wir keinen Kaffee trinken, weil er schädlich ist, und morgen tut er uns wiederum gut.

Da sollen wir viel Salat essen, weil er angeblich ja so gesund ist. Bis bis sich herausgestellt hat, dass man sich bei der damaligen Untersuchung eines Belastungsfaktors um eine Kommastelle vertan hatte.

Mit solchen und ähnlichen Nachrichten werden wir tagtäglich überhäuft. Wie soll ein Mensch, der sich halbwegs "gesund" ernähren will, da noch durchblicken? Zumal der Begriff "gesund" heute mit Sicherheit eine völlig neue Bedeutung hat als früher, wo die moderne Industrialisierung noch ganz am Anfang stand.   

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